Ciorba este una dintre mâncărurile preferate de români, însă fără să ştie mulţi dintre ei se otrăvesc atunci când o consumă.

V-aţi putea întreba cum este posibil acest lucru? Răspunsul este unul simplu: majoritatea legumelor cumpărate din piaţă provin din agricultura intensivă. Este indicat astfel că, după ce legumele au fost puse la fiert să fie aruncată prima apă, deoarece în ea vor rămâne majoritatea chimicalelor folosite pentru creşterea lor.

Dacă legumele provin din terenuri pe care se practică agricultura ecologică realizarea acestui pas suplimentar nu mai este necesară. Un alt aspect important: este indicat ca ciorba să fie făcută cu borş.

Este adevarat că nu toată lumea este fană a gustului acru dat de borş, însă acest lichid are o proprietate extrem de benefică pentru sănătatea noastră: alcalinizează apa în care este adăugat, ajutând astfel la digestie.

(Jurnal)