Aşa cum anunţam în ediţia on line a publicaţiei noastre din data de 15 ianuarie a intrat în vigoare o modificare a Ordinului ANPC nr. 392/2013 privind condiţiile ce trebuie îndeplinite la comercializarea pâinii şi produselor de panificaţie. Conform acestui ordin, pâinea nu mai poate  fi vândută ca până acum la un loc  cu detergenţii sau parfumurile din magazin, ci doar în magazine sau spaţii special amenajate desfacerii acestui produs.  În prezentul Ordin la Art. 8. (1) se precizează expres: Produsele de panificaţie se comercializează numai în unităţi autorizate pentru comercializarea produselor alimentare, cu respectarea condiţiilor igienico-sanitare prevăzute de legislaţia în vigoare. În cazul magazinelor generale, produsele de panificaţie se comercializează în zone special amenajate astfel încât să nu intre în contact cu alte produse. Un ordin pe care mulţi îl consideră extrem de benefic pentru consumator,  acesta fiind de multe ori  nevoit să cumpere pâinea  ce stătea pe raft alături de soluţiile de curăţat  vesela sau cele de combatere a gândacilor.

Amenzi drastice pentru cei care umblă cu pâinea vopsită …

Conform aceluiaşi ordin, pâinea contrafăcută de pe piaţă urmează să fie înlocuită cu pâinea sănătoasă, fără coloranţi. De aceea, brutarii trebuie să-şi pună la punct noile reţete. Coloranţii nu mai au ce căuta de acum în reţetare, cu excepţia lui E 150 (malţul).  Modificările vin după ce Uniunea Europeană ne-a avertizat că pe piaţa noastră se găseşte foarte multă pâine contrafăcută, în special cea neagră. Unii producatori vând sub titlul de pâine neagră, produse care nu sunt obţinute din făină neagră. Procedura este următoarea:  Se amestecă făina albă cu cacao, caramel şi alţi coloranţi, pentru ca produsul final să fie închis la culoare. De asemenea din pâine vor dispărea de acum încolo cenuşa şi carminul. Consumatorii o vor putea astfel,  deosebi cu ochiul liber  căci  pâinea făcută din făină neagră, are o coajă aspră şi tare în timp ce aceea contrafăcută e pufoasă.  Autorităţile de la nivel central  au promis controale drastice, în special în ceea ce priveşte produsele de patiserie. Aşa că cei care umblă cu pâinea vopsită vor primi amenzi costisitoare, riscând chiar  să rămână fără drept de comercializare. De precizat că, cele două organisme ce urmează a controla în ce mod au fost aplicate de către agenţii economici măsurile noului Ordin sunt:  Comisariatul pentru Protecţia Consumatorului Giurgiu şi DSVSA Giurgiu, prin intermediul medicilor veterinari abilitaţi în siguranţa alimentelor.

T. Florian

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here